Feinsteinzeug statt Spaltplatte: Fraunhofer-Studie zeigt klare Hygienevorteile für Molkereien & Lebensmittelbetriebe

Hygiene, Beständigkeit und Präzision sind die entscheidenden Erfolgsfaktoren in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, insbesondere in der Milchwirtschaft. Der Boden ist die Grundlage jeder Produktion. Er muss robust, leicht zu reinigen und dauerhaft hygienisch sein. Viele Betriebe setzen noch immer auf Spaltplatten, die lange Zeit als Standard im Lebensmittelhandwerk galten. Doch eine Fraunhofer-Studie zeigt deutlich: Feinsteinzeug bietet klare Vorteile.

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Spaltplatten: Porosität als Schwachstelle
Die Forscher des Fraunhofer IPA untersuchten Spaltplatten unter realistischen Bedingungen. Das Ergebnis: mikroskopisch erkennbare Poren, Riefen und Furchen. Genau dort lagern sich Schmutzpartikel und Mikroorganismen ein – und lassen sich selbst mit standardisierten Reinigungsverfahren nicht vollständig entfernen. Auf den Testplatten konnten nach der Reinigung sowohl fluoreszierende Rückstände als auch Bakterien-Kolonien nachgewiesen werden.

Feinsteinzeug: Geschlossene Oberfläche, bessere Reinigbarkeit
Ganz anders die Ergebnisse bei Feinsteinzeugfliesen: Fabrikneue Oberflächen waren nahezu porenfrei, und auch nach Abrieb blieben die hygienischen Eigenschaften deutlich besser. Die Struktur ähnelt einer feinen „Orangenhaut“ ohne Risse oder Löcher – dadurch lassen sich Rückstände wesentlich zuverlässiger entfernen.

Schmalere Fugen, weniger Risiko
Ein weiterer Vorteil liegt in der präzisen Fertigung: Feinsteinzeug wird mit sehr geringen Toleranzen hergestellt. Das ermöglicht schmalere Fugen und reduziert die gesamte Fugenfläche. Da Fugen zu den hygienisch sensibelsten Bereichen zählen, verbessert sich die Reinigbarkeit noch einmal erheblich. Für Betriebe bedeutet das: weniger Aufwand, geringeres Kontaminationsrisiko und eine höhere Wirtschaftlichkeit.

Mehr Transparenz durch unabhängige Forschung
Ziel der Untersuchung war es, durch unabhängige wissenschaftliche Ergebnisse mehr Transparenz und Sicherheit für die Lebensmittelbranche zu schaffen. Damit erhalten Unternehmen eine solide Grundlage für ihre Investitionsentscheidungen – und die Gewissheit, dass Feinsteinzeug eine langfristig sichere Lösung darstellt.

Fazit
Die Ergebnisse sind eindeutig: Feinsteinzeug ist in puncto Hygiene den üblichen Spaltplatten überlegen. Wer in sensiblen Produktionsumgebungen auf Sicherheit setzt, findet in diesem Material eine robuste, reinigungsfreundliche und wirtschaftliche Alternative zur klassischen Spaltplatte.

Sichere Hygiene. Sichern Sie Ihre Investition
Wenn Sie einen Neubau oder eine Sanierung planen, bietet Ihnen Argelith-Feinsteinzeug messbare Hygiene und langfristige Zuverlässigkeit. Die präzise gefertigte, porenarme Oberfläche ermöglicht schmalere Fugen und eine leichtere Reinigung – Vorteile, die durch unabhängige Forschung bestätigt wurden.

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